Nepečená tortička

Suroviny

165 gcelozrnné sušienky
60 g maslo
1 PLhnedý cukor
575 gsmotanový syr
100 g mliečna čokoláda
75 g hnedý krupicový cukor
40 gkakao Dobrý Kuchár
60 mlmlieko
140 gmaliny
140 gčernice
120 gvanilkový jogurt
90 gpráškový cukor
125 mlsmotana na šľahanie
3 PLsušené goji
3 PLcitrónová šťava
1 1/2 KLprášková želatína
70 gčerstvé maliny na ozdobu
Nepečená tortička

Lahodná nepečená tortička

Porcie 8 Čas prípravy 120 min Čas tepelnej úpravy 10 min

Na korpus rozmixujeme nalámané sušienky spolu s roztopeným maslom a cukrom. Cesto natlačíme do tartovej formy s priemerom 23 cm. Necháme odležať.

Čokoládu rozpustíme a necháme vychladnúť. Smotanový syr vyšľaháme s cukrom do krémova. Pridáme kakao, mlieko a opäť šľaháme na jemný krém. Nakoniec zašľaháme rozpustenú čokoládu. Zmes nanesieme na korpus a uhladíme. Dáme na 2 hodiny do chladničky.

Goji namočíme na 10 minút do vody. Citrónovú šťavu nalejeme do misy a posypeme želatínou. Necháme stáť 2 minúty.

Medzitým rozmixujeme maliny, černice i namočené goji a pyré prepasírujeme cez sitko. Želatínovú zmes vložíme na 30 sekúnd do mikrovlnky zohriať. Dôkladne pomiešame.

Ovocné pyré vymiešame so smotanovým syrom a s jogurtom ručným šľahačom. Pridáme práškový cukor i želatínu a šľaháme spolu niekoľko minút. Primiešame smotanu a šľaháme ďalšie 2 minúty na hustý krém. Zmes nanesieme na kakaovú vrstvu a uhladíme. Prikryjeme a vložíme na 4 hodiny do chladničky.

Pred podávaním ozdobíme čerstvými malinami.